養殖池を起点に、供給の各工程をつなぐ。
日本や韓国などの市場に向け、調達規格に応じて梱包と輸送を調整します。
以下は海外市場向けの供給計画です。実際の規格、梱包、経路、日程は、注文内容と輸送業者の条件に応じて確認します。
池揚げから梱包までの5工程
-
池揚げ
出荷条件に合わせて池揚げを手配します。
出荷規格、予定数量、作業日程に合わせて池揚げを手配し、養殖場での一次選別につなげます。
出荷規格・予定数量・作業日程
-
養殖場での一次選別
出荷規格に合わせて選別します。
養殖場では、求められる規格と数量に合わせて条件を満たすうなぎを選別し、後の輸送と二次選別につなげます。
規格選別・輸送準備
-
陸上輸送
養殖場から梱包施設へ。
一次選別後、活鰻を輸送車に積み込み、桃園の梱包施設へ運びます。
積み込みの手配・輸送日程・桃園の梱包施設
-
二次選別と規格確認
梱包前に規格を再確認します。
梱包施設では調達条件に応じてさらに細かく規格を選別し、ロットごとの重量と数量を確認して、梱包と輸送に備えます。
規格・重量・梱包時の振り分け
規格確認を説明するための実際の選別作業の写真です。梱包施設での二次選別を記録したものではありません。
-
活鰻の梱包
輸送条件に合わせて梱包方法を決めます。
選別後、規格、積載数量、輸送条件に合わせて活鰻の梱包を手配し、航空輸送に備えます。
実際の梱包方法は、対象ロットの選別結果、協力梱包施設、輸送条件に基づいて確認します。
- 梱包方法
- 選別結果に基づき、積載数量と振り分けを確認します。
- 梱包前の準備
- 梱包前にうなぎを氷水に入れて活動を抑え、その後の輸送に備えます。
- 密封と外装保護
- 酸素を充填した袋に入れ、段ボール箱で封をして、輸送と照合をしやすくします。
- 輸送条件の確認
- 輸送日程と輸送業者の要件を確認します。
空港での引き渡しと航空輸送
台湾から、海外市場へ。
梱包後の空港への搬入、引き渡し、輸送、現地での受け取りまでを一つの日程にまとめます。日本や韓国などの市場に向け、注文内容に応じて経路、書類、引き継ぎ情報を調整します。
便、引受条件、到着後の受け取りは、輸送業者と荷受人に確認する必要があります。